Prelibatezze ungheresi

Sep 11, 2023

Se c'è una cosa in Ungheria che è ancora migliore dei meravigliosi panorami, è la cucina locale. Negli ultimi anni, l'Ungheria ha attraversato una rivoluzione gastronomica, dove vengono utilizzati ingredienti di alta qualità mantenendo la lunga tradizione della gastronomia ungherese. La gastronomia nella cultura ungherese è caratterizzata sia da tradizione che da innovazione, così come da idee e soluzioni creative ispirate ad un patrimonio di molti secoli.

Attualmente in Ungheria ci sono sette ristoranti con una stella Michelin e due ristoranti con due stelle Michelin a Budapest e nella campagna. L'Ungheria ospita inoltre più di 60 ristoranti inclusi nella Guida Michelin, rinomata a livello internazionale. Grazie alla storia multiculturale dell'Ungheria e all'influenza dell'Europa orientale, Budapest offre una delle opportunità culinarie più lussuose.

Tradizioni della gastronomia ungherese – Piatti esclusivi Gli ungheresi dicono di essere una "nazione di mangiatori di zuppa". Mentre in molti paesi le zuppe sono relegate a meri antipasti, tradizionalmente per gli ungheresi, se non hai mangiato una scodella di zuppa, allora non hai mangiato. Detto questo si distingue tra zuppe leggere di verdure e zuppe più sostanziose con carne e pasta. Gli iconici gulasch e le zuppe di pesce appartengono a quest'ultima categoria e vengono preparati in una miriade di varianti, sia al ristorante che a casa.

Per quanto riguarda l'alimentazione, l'Ungheria è orgogliosa dei suoi stufati, a base di pollo cotto a fuoco lento e paprika, il caratteristico pollo alla paprikash. Il cavolo ripieno, involtini di cavolo ripieni di carne macinata, è tipico dei mesi più freddi, mentre il lecsó, la ratatouille ungherese, è popolare a fine estate. Le tradizionali patate spesse possono essere preparate con lenticchie, patate, piselli, fagioli, cavoli o zucca, servite con un uovo o una salsiccia affettata o semplicemente con una fetta di pane.

Festival ed eventi gastronomici La maggior parte degli stranieri menziona la cucina ungherese tra le tre principali attrazioni del paese. Non è sorprendente! La cucina ungherese è famosa in tutto il mondo e ha un'offerta unica e ricca. Vale la pena assaggiare le prelibatezze delle varie regioni ungheresi. Mentre Budapest è piena di ottimi ristoranti, ogni regione ha le sue deliziose specialità ed entusiasmanti eventi gastronomici, che vale la pena esplorare in autunno.

Uno dei simboli della capitale ungherese è la sua caratteristica cupola del Castello di Buda, riconoscibile da lontano. Dominando la collina del Castello di Buda, che domina il panorama lungo il Danubio, il Palazzo del Castello di Buda ospita uno dei festival del vino più prestigiosi dell'anno, il Festival del vino di Budapest. Gli amanti del vino possono degustare una vasta gamma di vini bianchi e rossi e spumanti di rinomate cantine ungheresi. L'America del Sud sarà quest'anno l'ospite d'onore, presentando i suoi sapori e aromi distintivi. Parlando di sapori, il Gourmet Courtyard offrirà una gamma colorata di piatti premium e pasti fantastici. Quest'anno, per la prima volta, il festival aprirà al pubblico anche la sua terrazza VIP, offrendo esperienze e privilegi speciali agli ospiti VIP.Luogo: Castello di Buda, Budapest7-10 settembre

Festival del vino e dei buongustai del Balaton è la più grande iniziativa gastronomica della serie di eventi Veszprém-Balaton Capitale europea della cultura 2023, dove, oltre a fornire una prospettiva internazionale, l'attenzione si concentra sulla regione e sul patrimonio culturale del paese, sulle tradizioni vinicole e sullo sviluppo presente e futuro sempre più entusiasmante della gastronomia ungherese. Quest'anno, il più grande festival gastronomico della regione presenterà le specialità culinarie di Francia e Argentina, insieme ai principali rappresentanti della gastronomia della regione del Balaton, che comprende più di 50 ristoranti e cantine. Attività per famiglie, degustazioni gratuite, laboratori professionali ed esclusive cene di chef stellati attendono gli ospiti in uno dei luoghi più belli del Paese, nella magica cornice naturale della Valle del Veszprém.